Плюсы:
вам не требуется самостоятельно читать горы книг по физике и психологии цвета, истории искусства, истории моды и костюма, тратить кучу времени на анализ своей внешности, знать все тонкости и нюансы. Вы, грубо говоря, отдаете все это на аутсорс за деньги.
Минусы:
полученный результат будет всегда приблизительным. Если вам говорят, "что носить конкретной девушке скажу я", подразумевая, что вы - это та самая конкретная девушка, скорее всего, этот стилист - чересчур самоуверен и малоопытен. Стопроцентное попадание в образ маловероятно. Работа клиента заключается в переработке и применении знаний, в активном поиске, пробах и анализе ошибок, в создании, а не потреблении индивидуального стиля. То есть, работать вам все равно придется, но, возвращаясь к плюсам у вас будет вектор и профессиональный анализ, опираясь на который вы сможете не разбрасываться по всему спектру возможностей, а выбрать нужный сектор и прилагать усилия именно туда.